地名由來：合水鎮(zhèn)因羅崗河、黃陂河在境域處匯合成寧江而得名。
2020年2月，合水鎮(zhèn)被授予2019年度廣東省衛(wèi)生鎮(zhèn)（縣城）榮譽稱號。
合水鎮(zhèn)位于興寧市中部，南與龍?zhí)锵噜彛鹘尤~塘，西北毗大坪，北與坪洋、崗背交界，東與龍北相連，距興城15公里，總面積38.98平方公里，耕地面積5871畝，其中水（旱）田3671畝，旱畬地2200畝，果林地2882畝，山地6595畝。轄8個村委會（羅陂、溪唇、富和、五聯、湖嶺、雙溪、樂群、麻坑），1個圩鎮(zhèn)居委會和國營合水農場，全鎮(zhèn)總人口17243人，其中農業(yè)人口14881人，鎮(zhèn)機關干部職工125人，場機關干部職工32人。全鎮(zhèn)共有22個黨支部（總支），黨員560人，圩鎮(zhèn)建成區(qū)0.85平方公里。
合水有優(yōu)越的地理位置，省道S225線貫穿其中，交通十分方便，同時合水還擁有得天獨厚的旅游資源，著名的合水水庫就位于本鎮(zhèn)管轄內，合水水庫庫區(qū)面積達7.18平方公里，設計庫容1億立方米，庫區(qū)內山清水秀，景色怡人，合水鎮(zhèn)游區(qū)被錄入《中國名勝風光大辭典》，老一輩中央領導人和省市領導曾多次到合水旅游風景區(qū)參觀指導，合水旅游區(qū)是梅州市重點建設旅游區(qū)，合水還是有名的“水果之鄉(xiāng)”，七，八十年代曾以盛產柑桔聞名，九十年代以來，合水鎮(zhèn)大力發(fā)展以種植優(yōu)化龍眼為龍關的“三高”農業(yè)，并以產業(yè)化形式組建興寧盛旺龍眼有限公司及組織經營管理。至目前，鎮(zhèn)場共種植優(yōu)化龍眼10500多畝，荔枝2500多畝，李果等7000多畝，合水鎮(zhèn)分別被梅州市，興寧市授予“梅州市農業(yè)龍頭企業(yè)”、“興寧市龍眼基地鎮(zhèn)”。
玉成圍
玉成圍位于廣東省梅州市興寧市合水鎮(zhèn)森洞村九組，由陳氏十四世壽公興建，始建于民國十一年（1921）。坐東南向西北，為三堂二橫一圍龍屋，總面闊53.6米，總進深48.9米，建筑占地面積2630平
歷史沿革：
1979年，興寧縣轄人民公社革命委員會43個。
今合水鎮(zhèn)境地分屬合水、龍北人民公社革命委員會。
1983年11月，興寧縣第六屆人民代表大會常務委員會審議通過《撤社設區(qū)建鄉(xiāng)規(guī)劃》，決定改變“政社合一”體制，全縣共設區(qū)公所28個和鎮(zhèn)1個。
今合水鎮(zhèn)境地分屬合水、龍北區(qū)公所。
1987年6月，根據廣東省政府《關于對興寧縣撤銷區(qū)公所設置鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）建制的批復》，興寧縣改革行政管理體制，撤銷29個區(qū)（鎮(zhèn)），改設22個鎮(zhèn)和7個鄉(xiāng)。
今合水鎮(zhèn)境地分屬合水鎮(zhèn)、龍北鎮(zhèn)。
2004年11月，經廣東省人民政府同意，興寧市撤銷龍北鎮(zhèn)，原龍北鎮(zhèn)行政區(qū)域并入合水鎮(zhèn)。