蔡厝村在羅東鎮(zhèn)政府駐地以西1.8公里。早時(shí)為蔡氏居住地，故名蔡厝。蔡厝村委會(huì)設(shè)在蔡厝街，有后山、倒當(dāng)壟、垵川、長元厝、頂厝房井、太高寨、山頂厝、鳳龍厝、布房、紅磚厝、下新厝、棋盤厝、松腳厝、香埔頭，山腳、杏田等15個(gè)自然村。聚落在東青水庫南岸，呈條狀分布。有13個(gè)村民小組，村民695戶4327人。有耕地面積1564畝，山地面積2743畝。主種水稻、小麥、甘薯。果林有柑桔、龍眼。有毛針織廠、鞋革廠、蔡厝小學(xué)，蔡厝果茶場。是華僑較多的山村。鄉(xiāng)村公路西接梅九，東接梅樂公路。民國年間為羅溪鄉(xiāng)蔡厝保，1949年解放后，屬羅中鄉(xiāng)，公社化時(shí)屬梅山火箭公社羅中大隊(duì)，1962年拆為公社，屬羅溪公社，由羅中大隊(duì)（即現(xiàn)埔心山坂、蔡厝）獨(dú)立為蔡厝大隊(duì)，1984年屬羅東鄉(xiāng)蔡厝村委會(huì)，1988年改稱羅東鎮(zhèn)蔡厝村委會(huì)。
*數(shù)據(jù)來源于“世紀(jì)之村”
蔡厝村與埔心村、荊坑村、高塘村、霞山村、潭溪村、山坂村、振興村、羅溪村、新明村、維新村、羅東村、銀河新城社區(qū)、新雨亭社區(qū)相鄰。
蔡厝村附近有南安鄭成功紀(jì)念館、鳳山寺、葉飛故里、靈應(yīng)風(fēng)景旅游區(qū)、山美水庫水利風(fēng)景區(qū)、觀山村等旅游景點(diǎn)，有蓬華芥菜、泉州龍眼、南安石亭綠、曙光甘薯、石亭綠茶、蓬華臍橙等特產(chǎn)，有南安英都拔拔燈、廣澤尊王信俗、南安蛇脫殼古陣法、閩南傳統(tǒng)民居營造技藝（南安）、永春紙織畫等民俗文化。