地名由來：明末李姓商賈在村東修橋，稱李莊橋，后簡稱李橋。
2022年11月，李橋回族鎮(zhèn)被確定為駐馬店市特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)（民族特色型、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)型）。
新蔡縣李橋回族鎮(zhèn)位于新蔡縣城西北十八公里處洪河岸邊，東有孫（召）李（橋）公路與106國道相接，南有磚（店）李（橋）公路與駐新公路相連，西與平輿縣毗鄰，全鎮(zhèn)總面積40.88平方公里，期中耕地面積3.3萬畝，轄10個(gè)村委，60個(gè)自然村，116個(gè)村民組，總?cè)丝?7075人，其中回民5700人，是駐馬店市兩個(gè)少數(shù)民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。近年來，李橋鎮(zhèn)立足資源優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)定地走農(nóng)產(chǎn)區(qū)工業(yè)化的強(qiáng)鎮(zhèn)富民之路，大力發(fā)展牛羊養(yǎng)殖業(yè)和以畜產(chǎn)品綜合開發(fā)為主的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，推進(jìn)了畜牧產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)區(qū)產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)現(xiàn)代化、集鎮(zhèn)城市化、鎮(zhèn)村一體化、
畜牧業(yè)快速發(fā)展，強(qiáng)化了畜牧產(chǎn)業(yè)支柱。在實(shí)際操作中，以解決群眾生產(chǎn)過程中的認(rèn)識(shí)、資金、技術(shù)、種源、安全等方面的問題為重點(diǎn)，采取黨員干部，養(yǎng)殖大戶示范帶動(dòng)的辦法。相繼建成了常灣、常老莊等6個(gè)養(yǎng)殖專業(yè)村，其中常灣、常老莊被駐馬店市委。市政府授予“科技養(yǎng)殖示范村”稱號(hào)，重點(diǎn)養(yǎng)殖村民組30個(gè)，養(yǎng)牛10頭以上大戶700多戶，養(yǎng)羊30只以上的大戶550多戶，年收入30萬元以上的養(yǎng)殖場(chǎng)30個(gè)。全鎮(zhèn)黃牛存欄3.36萬頭，羊3.4萬只，雞40萬只，打造了“畜牧強(qiáng)鎮(zhèn)”的品牌，畜牧業(yè)產(chǎn)值已占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的52%以上，僅牛羊養(yǎng)殖一項(xiàng)就可實(shí)現(xiàn)戶均年年增效300元以上。畜牧業(yè)的發(fā)展，加快了種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐，立足實(shí)際，圍繞牛羊養(yǎng)殖全鎮(zhèn)落實(shí)了以開發(fā)飼料、飼草資源為主的間作套種2.5萬畝，種植玉米1.8萬畝，花生3000畝，脫毒紅署1500畝，飼料大麥1500畝，牧草600畝，為畜牧業(yè)的發(fā)展提高了豐富的飼料來源，進(jìn)一步強(qiáng)化了畜牧產(chǎn)業(yè)支柱。牛羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，為以畜產(chǎn)品開發(fā)為主的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)提供了豐富的牛羊資源。推動(dòng)了李橋鎮(zhèn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的快速發(fā)展。止目前，全鎮(zhèn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展到164個(gè)，資產(chǎn)總額8700萬元，擁有工程師、會(huì)計(jì)師等高中級(jí)技術(shù)人才87名，技術(shù)員278名，從業(yè)人員2468人。龍頭企業(yè)畜產(chǎn)品開發(fā)總公司下轄新達(dá)有限公司、環(huán)球皮毛制品有限公司、長城肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)、福利制革廠、羊絨氈毯廠、肉食加工企業(yè)六個(gè)鎮(zhèn)辦集體企業(yè)。