地名由來：水頭來源于自然水位。因文斗、樸山等處溪流與石井的五馬江漲潮交錯，此處成為潮水頂托之頭，故稱“水頭”。
2022年9月，2021中國百強(qiáng)鎮(zhèn)名單揭曉，水頭鎮(zhèn)位列第83位。
2021年10月，水頭鎮(zhèn)上榜2021年全國千強(qiáng)鎮(zhèn)名單，排名第69位。
2021年10月，南京大學(xué)空間規(guī)劃研究中心、阿里研究院聯(lián)合發(fā)布2021年淘寶鎮(zhèn)名單，水頭鎮(zhèn)榜上有名。
2021年9月，水頭鎮(zhèn)上榜2021中國高質(zhì)量發(fā)展百強(qiáng)鎮(zhèn)，位列第39。
2020年9月，阿里研究院公布2020年淘寶鎮(zhèn)，水頭鎮(zhèn)榜上有名。
2019年10月，2019年度全國綜合實力千強(qiáng)鎮(zhèn)榜單公布，水頭鎮(zhèn)位列第42名。
2014年7月，水頭鎮(zhèn)被國家住房城鄉(xiāng)建設(shè)部等七部委確定為全國重點(diǎn)鎮(zhèn)。
水頭鎮(zhèn)位于南安東南部，地緣濱海，東與晉江安海鎮(zhèn)隔“安平橋”相望，西與同安馬巷鎮(zhèn)以嶺分界，南連石井，北接官橋。地理位置重要，是漳廈通泉州、晉江、石獅必經(jīng)之地。面積127平方公里。地勢西高東低，海岸線11公里。國道324線及福廈漳高速公路貫穿全境，碼頭直通外洋。全鎮(zhèn)劃為1個社區(qū)居委會和28個行政村。居民漢族，人口10.8萬，海外僑親4.5萬。主要姓氏有黃、李、呂、林、吳、蔡、王、陳、高、鄭。
水頭鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人文薈萃，是閩南重鎮(zhèn)。水頭，即水運(yùn)貨物集散之埠頭。境內(nèi)的大盈港昔有古船灣之稱，是古代閩南的重要港口。六朝時，南來外船多在此登岸。唐朝而下，大盈港海市蓬勃發(fā)展，宋建炎四年（1130年），官府在水頭下坊（現(xiàn)下邦自然村）設(shè)石井鎮(zhèn)榷稅，首任鎮(zhèn)監(jiān)是朱熹之父朱松。紹興十四年（1144年）又下坊置石井巡司，管理船舶出入。古代官道穿道而過，設(shè)在水頭的康店驛是福建、廣東的重要驛站。安平、鎮(zhèn)安兩座跨海長石橋是晉南交通要沖。歷代王朝都在此設(shè)防駐兵，大盈（大營之諧）；因駐重兵而得名。
水頭歷史上著名人物有杰出政治變革家呂惠卿、史學(xué)家呂夏卿、理學(xué)名宦呂大奎、廉政名臣呂圖南、臺灣中醫(yī)鼻沈全期、復(fù)臺功臣何廷斌、語音大師黃謙、革命僑領(lǐng)王宣化、愛國華僑呂達(dá)民。
獨(dú)特區(qū)位優(yōu)勢和深厚的文化底蘊(yùn)為水頭經(jīng)濟(jì)騰飛奠定堅實基礎(chǔ)。近年來，水頭基礎(chǔ)設(shè)施完善：現(xiàn)有樸里和龍風(fēng)2個11萬伏變電站，仁福22萬伏變電站即將投入運(yùn)行；全鎮(zhèn)安裝電話28600戶，互聯(lián)網(wǎng)用戶達(dá)1613戶；自來水公司日供水能力5.2萬噸；國道324復(fù)線、沿海大通道水頭路段、成功公路、大深公路、福山西路等工程竣工，城區(qū)交通網(wǎng)形成，村村通公交。
2004年，全鎮(zhèn)實現(xiàn)工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值63.66億元，上繳稅收2.42億元，經(jīng)濟(jì)綜合實力居“福建省50強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”第八名。工業(yè)是水頭鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)支柱，現(xiàn)已形成建材、輕紡、食品、工藝、機(jī)械、化工等眾多生產(chǎn)行業(yè)。企業(yè)680家，規(guī)模以上126家。蟠龍開發(fā)區(qū)是全省首家外商成片開發(fā)的綜合開發(fā)區(qū)，首期開發(fā)1800畝。外資及港澳臺投資企業(yè)136家。6家企業(yè)榮獲“省名牌產(chǎn)品”稱號，5種產(chǎn)品列著名商標(biāo)。閩南建材第一市場是輻射全國、影響亞太、規(guī)模最大、檔次最高，以石材為龍頭的大型建材批發(fā)市場，日交易額300多萬元。從1999年起，每年5月18日—20日隆重舉辦大型建材經(jīng)貿(mào)洽談會。
鄭成功陵墓
鄭成功陵墓位于南安市水頭鎮(zhèn)康店村覆船山上。距泉州30公里，鄭成功原葬于臺灣臺南洲仔尾，清康熙38年（公元1699年）遷葬于現(xiàn)址。鄭成功陵墓是國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。鄭成功是我國偉大的民族英雄，